Indische Gewuerze sind oft sehr beliebt
Heutzutage werden in sehr vielen Küchen und in der Gastronomie indische Gewürze verwendet. Dabei sind die beliebtesten Gewürze: Curry, Koriander, Chili oder auch Kurkuma. Viele Gerichte und Speisen sind nicht nur in Indien und in anderen asiatischen Ländern beliebt, auch in Europa und in den USA erwachsen sich diese immer größerer Beliebtheit. Der Wunsch nach Abwechslung und exotischen Gerichten ist also vorhanden. Indische Gewürze haben sich über den gesamten Planeten ausgebreitet und schmecken den Leuten auf der ganzen Welt gut. Sicherlich gibt es aber auch hier Ausnahmen und nicht jeden Mensch schmeckt der Hauch nach Exotik. Indische Gewürze sind im Geschmack häufig von pikant bis zu sehr scharf und erfreuen sich so viele Gaumen weltweit. Dabei ist zu beachten, dass es auch Menschen gibt, die sehr sensibel auf Schärfe reagieren. Dieses trifft vor allem auf Europäer zu, die ihre Gericht traditionell mild würzen. Daher sollte man mit eventuellen Gästen zum Essen vorher absprechen, wie sehr sie scharfes Essen mögen. Hat man diesen Aspekt mit den Gästen geklärt, so steht dem leckeren Essen nichts mehr im Wege.
Mit Koriander würzen – viele Rezeptanwendungen möglich
Neben Curry als sehr beliebtes Gewürz hat sich Koriander als begehrtes Würzmittel bewährt.
Mit Koriander würzen nicht nur indische Landsleute, sondern auch viele Europäer kochen damit. Als Beispiele für ein Gerichte mit Koriander ist eine Lammlachse mit Aprikose. Dabei wird das Lammfleisch scharf und kurz angebraten. Anschließend werden Pinienkerne, Ingwer und Knoblauch hinzuzugeben. Dann noch mit Koriander würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt noch Aprikosen zum Gericht hinzugeben und man hat ein sehr leckeres Essen. Das Menü ist für ungefähr vier Leute gedacht und kommt auch bei selbsternannten Gourmets gut an. Mit Koriander würzen ist dabei ein wichtiger Schritt und sollte nicht vergessen werden. Dieser gibt eine schöne Note an die ganze Speise ab und gehört deswegen unbedingt zur Mahlzeit dazu.
